Neujahr

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Karamelisierte Garnelen mit Tomaten für einen intimen Abend zu zweit

- 1 Schalotte in Würfel schneiden
- 2 Knoblauchzehen zerdrücken
- 16 Garnelen geschält
- 1 Chilischote klein in feine Würfel schneiden
- 2 EL Olivenöl
- 2 Frühlingszwiebel in dickere Scheiben schneiden
-1 2 Kirschtomaten halbieren
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sojasoße
- 100 ml Coca-Cola

Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch zugeben anschwitzen, und nun die Garnelen zugeben kurz anbraten, nun die weiteren Zutaten mit Zucker bestreuen, ablöschen mit Sojasoße und Coca-Cola reduzieren lassen und anrichten. Dazu passen prima Baguettescheiben, die man vorher im Ofen kurz aufgebacken hat.

 

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