Rezepte

Erdbeeren mit grünem Peffer

Für 4 Personen

500 g frische Erdbeeren

4 EL Zucker

1 TL Zimtpulver

3 EL Butter

6 EL Orangensaft

6 EL Cognac

2 EL Erdbeerkonfitüre

1 EL grüner Pfeffer

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

In einem kleinen Topf Zucker, Zimtpulver und Butter unter rühren bei schwacher Hitze heiß werden lassen bis ein heller Karamell entstanden ist. Den Orangensaft sowie den Cognac einrühren und alles licht kochen lassen. Die Sauce mit Erdbeerkonfitüre binden.

Die Erdbeerhälften und den Pfeffer kurz in der Sauce schwenken und sofort servieren. Gut passt dazu auch noch eine Kugel Vanilleeis.

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