In der Maienzeit lässt nicht nur der Frühling sein blaues Band flattern durch die Lüfte, nein auch die Küche wird wieder inspiriert durch das neue frische Gemüse und die Kräutervielfalt. Wir haben hier ein paar leckere Frühjahrsrezepte für Sie ausgewählt und ausprobiert. Mein Freund, Fernsehkoch und  Eurotoques Küchenchef Heinrich Wächter vom Köche-Club Gelsenkirchen war mir nicht nur mit Tipps und Ratschlägen bei der Umsetzung behilflich, sondern setzte auch die kulinarischen Genüsse richtig in Szene. Dafür unseren herzlichen Dank.

• Maischolle mit Speck [einfache Zubereitung für 2 Personen]
• Matjes mit Honiggurken [einfach in 20 Minuten]
• Spargelcremesuppe [2 Personen]
• klassische Sauce Hollandaise
• Lachskoteletts mit Frühlingsgemüse
• überbackener grüner Spargel [einfach mit Gelinggarantie]
• Erdbeeren mit grünem Pfeffer [einfach, in 20 Minuten fertig]
• Bowlen [spritzige Erdbeer- und würzige Waldmeisterbowle]